导语：冬天，这菜用力吃，一通便，二强免疫，三开胃消食黄色小电影，可口别错过！
本年的雪下得相配无为，隔三岔五便会来上一场。其实，我是很心爱下雪天的，如柳絮、如棉花般的雪花在天外飘飘洒洒，地面一派结拜，仿佛踏进于童话宇宙一般，让东说念主嗅觉尽头猖狂……但下雪天亦然的确冷，天寒地冻的。这时就尽头但愿放工后，能一家东说念主围坐在全部，吃上一锅热热烘烘的暖身炖菜，就嗅觉炖菜跟雪天很配！
提及炖菜，我最爱的仍是这锅猪肉炖酸菜粉条。酸菜是东北东说念主冬天最爱的好意思食之一，它是由白菜为原料，过程腌制发酵而成的，口感酸爽鲜香，用来炖鱼、炖肉、炖排骨解腻又增香！酸菜过程发酵以后，其中所含的乳酸杆菌和维生素C就会增多，这种乳酸杆菌对咱们的肠说念健康十分成心；另外，酸菜中还含有丰富的纤维素，不错促进肠说念蠕动，通便防便秘；况且它的热量还尽头低，可口不怕胖。
张开剩余72%用它加猪肉粉条全部炖，汤鲜味好意思超开胃，吃着特带劲，大东说念主孩子王人爱吃！全部来望望我是如何作念的吧：
1.先准备一块猪肉，最佳是用五花肉黄色小电影，这么炖好后滋味才更香浓，我家里东说念主不吃肥肉，我只须用瘦肉了，滋味上该说不说仍是差点道理的。将猪肉洗净后切成片或块状备用。
2.再取一把粉条放到盆中，加入没过粉条的凉水将其泡透，然后切成段备用。泡粉条不要用滚水，凉水泡粉条口感会愈加弹牙爽口。
酸菜一棵切成丝，然后用净水冲洗几遍，再控水备用。不成吃酸的一又友，不错将酸菜浸泡一霎再用。
3.热锅加油，下入八角、姜片炒香，然后下入切好的肉片翻炒，多翻炒一霎，炒出五花肉中的油脂，若是用的是瘦肉，提出用猪大油炒，炒至肉名义微微发焦时下入酸菜，然后不休地翻炒，简短翻炒一分钟傍边，炒至酸菜名义裹满油脂后，再加入适量的葱段，接着加入适量刚刚烧开的热水，水要多加一些，因为炖的期间相比久，半途尽量不要再添加，不然会影响口感。
然后先不要盖锅盖，迟缓炖一霎，盘算是为了让水蒸气的挥发带走一部分酸菜的酸味和异味。
4.简短炖个五六分钟后盖上锅盖，转成小火迟缓炖，约半个小时后，再把之前泡好的粉条放入，接着加入适量的食盐调味，翻拌均匀后改成大火，不时炖8~10分钟，炖至粉条软烂入味后，再撒上一把切碎的蒜苗提味，鲜香开胃的猪肉粉条炖酸菜就作念好了，嘎嘎香！
酸菜这么作念酸爽又开胃，可口到停不下嘴，汹涌澎拜端上桌，天越冷吃着越带劲！迅速给家东说念主安排起来吧~
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发布于：山东省