作家：槽值小妹小电影网站

“天下末日莫得来，请寰球宽解，这不外是我翌日一个月的口粮！”

拿起预制菜，你会有如何的期望？

是平素岂论堂食如故外卖，永恒出入相随，一拿起即是“因素概略，提前一年已作念好”的争议之王；

如故偶尔买来济急，解冻、加热、装盘，就能在一口锅里烹制名山大川好意思味的“方便经管”？

岂论是哪一种都不要害，在如今的打工东谈主中间，对于它的界说，正在被刷新。

在无数网友的升级改良下，一门“方便又宽解”的新预制菜宗派正风靡全网——冻门。

“归正出去亦然预制菜，不如我方脱手”是他们的中枢观念；

愚弄周末大都采购，网络烹调，趁热分装，然后把食物统共塞进雪柜/冰柜，是他们的举止纲目。

（图/小红书@圈圈粗略不圆）

参预冻门之前，不少东谈主还满腹疑云：“我方预制冷冻饭，能厚味吗？”

直到一套操作下来，才大梦初醒，非论是没本事作念饭的问题，如故“告别高油高盐外卖，拥抱完好意思健康东谈主生”的抉择——

似乎，都不错靠它措置。

周中上班，只消按需拿取，微波炉叮一下，“蓝本硬邦邦的冷冻菜，便能坐窝重返芳华。”

作念一次，吃八顿。

第一批爱上自制预制菜的年青东谈主不语，只嗅觉东谈主生仍是到达了巅峰。

“信女/信男愿与冻门百年之好，冻门永存！”

吃冷冻食物，享预制东谈主生

草率点开有关话题，冻门信徒们的建立心理可见一斑。

风靡全网的东北一锅出不错拿来参考。

概略如咖喱鸡、地三鲜的家常搭配，一锅出；复杂如话梅排骨、梅菜扣肉、台式卤肉饭的实力硬菜，也能一锅出……

再吸取范仲淹“断虀画粥”大法，一顿作念出一星期的量，每次拿来加热即是一餐。

此前火爆互联网的“白东谈主饭”，也能被和谐通晓。

采购的面包、蔬果、鱼肉、蛋液，概略加工后冷冻，需要时微波炉解冻or空气炸锅加热……

然后就不错尽情组合，谁看都是可忘形外头轻食店三五十元搭配的一餐，“这样下去不得省哭了”。

“把大象放进雪柜都要三步，但预制菜不错一步到位。”

幸免了选外卖的苦难纠结，还有吃外卖时的耽惊受怕，还能一周只换一个菜式，一套搭配吃一周。

“快吧？周末贫窭半天换的。”（图/小红书@卡鬼啊）

虽说当食物再次取出，初度尝试的冻门东谈主，看着目下硬邦邦的一坨冰，不免堕入怀疑。

但加热后把饭摆上餐桌，总会狠狠松衔接，又是好意思味可溯源的一餐。

“东谈主在冻门，目前嗅觉讲究。”（图/小红书@当大少爷好累）

不同于批量坐蓐的预制菜，罗致琳琅满主见工艺和因素概略的添加剂保质。

在冻门东谈主眼中，他们赖以生计的雪柜冷冻层，才是最佳的保质举止。

“雪柜冷藏层的作用是制冷，冷冻层的作用是让本事罢手，食物长生。”

加入自制预制菜的雄兵之后，冻门男孩、冻门女孩们嗅觉东谈主生豁然轩敞。

“早饭/午饭/晚饭吃什么”，终于不再是困扰打工东谈主的繁难。

你说这“冻门”谁探求的呢？（图/小红书@圈圈粗略不圆）

脚下他们亟需探求的课题愈发具体和要害，径直干系到接下来一周乃至半个月的幸福指数——

《论隔夜蒜薹和地三鲜谁更下饭》《红烧肉和酱牛肉冷冻后加热口感演变》，以及《冷冻后食物荤素搭配的推行探索》也值得探求……

（图/小红书@意义如下）

不错说，每一个问题的谜底，都已有冻门前辈推行且不惜公开共享想路。

石锅拌饭冷冻最方便，解冻后加酱拌匀即可，致使不需加盐；

煎蛋冷冻后，用猪油煎锅口感更好；

冷冻后的米饭有抗性淀粉，低GI，很安心；

越来越多东谈主经心的追念下，冻门，从此惟有零次和无数次。

更别说冻饺子，冻馄炖，冻杂粮饭，冻肉丸等等，试过就想顿顿作念。（图/小红书@意义如下）

在外东谈主看来，冻门仅仅又一种新流行的生活式样，烹调心理就怕不会一直支棱。

但在冻门信徒眼中，一朝染上冻门，你这辈子就定型了。本事深切，致使会痴迷上这种“间歇性用功，捏续性犯懒”的节拍。

“玩什么离异厨房，只消周末在家预制冷冻菜，生活的乐趣和饱暖王人备有了保证。”

爱上预制菜的东谈主，打不外就加入？

冻门的出身，无疑重塑了东谈主们对吃饭这件事的知道。

昔时吃饭从锅里盛，目前吃饭从冷冻层拿。

难怪有东谈主将这种自制冷冻菜称为：“第九大菜系：现代木乃伊（冷冻版）。”

可尽管如斯，依旧阻截不了大伙躲避冻门的决心。

当上班8小时，通勤2小时成为平素，想腾出本事来干点别的，唯有奉行那句名言：

“本事就像海绵里的水，挤挤总会有的。”

为了准备好预制菜，提前议论本事，构想菜谱和备菜，采购调料和稳健分装的餐具，重金添置袖珍冰柜、真空机……

别东谈主听说天天吃预制菜流下喜欢的泪水，惟有我方才懂付出了若干死力。

（图/小红书截图）

从对预制菜强项说“不”，到激烈接待自制预制菜，打工东谈主履历了什么？

起程点拥抱它的东谈主，多是减脂健身东谈主士，或擅长将有限的好意思食封存进雪柜、以便按月分拨的“留子”。

彼时更多东谈主对冷冻菜的派头，就像朔方东谈主对挂面——是不到万不得已时不会看一眼的下下之选。

直到自后彼一时，一切都发生了质的改革，“当随处都是预制菜的时候，发现我方脱手预制确凿是最合算的。”

指性价譬如面，也指健康方面。

（图/小红书@卡鬼啊）

无人不晓，饭铺、餐馆堂食外卖使用预制菜，早不是什么极新事。

公开数据中，吉野家、真功夫预制比例是100%，价钱未低廉的小南国、西贝莜面村比例均卓著85%。

更别说别传中的“预制菜亲爷爷”米村拌饭，“连做事员给我的葱花，都是预成品。”

从肉菜到素菜，到鸡蛋、葱花、饺子皮……非论堂食如故外卖，都早已被预制菜攻占。

险些每个打工东谈主，都体会过其带来的触动，外卖页面的“穷鬼套餐”，一份盖浇饭12块9，低廉还偶而地有菜有肉。

点击下单，3分钟出餐，10分钟投递。

原因是公开的机密：后厨里，商家拿出经管包，拆包解冻，加热装盒，主打即是一个和本事竞走。

“我不想作念饭，没预料商家也不想作念饭。”

（图/微博截图）

濒临势不可挡的预制菜，打工东谈主也绝对想开了。

只不外蓝本觉得的：外卖都是经管包！以后别点外卖了！

自后践诺落地的：外卖都是预制的？那不如我方径直预制，少走二十年弯路。

没预料这一尝试，就爱上了。

2块9一包的黄焖鸡，一份不到10块的红烧肉，极限拉低恩格尔所有。

300元吃30谈预制菜的挑战，开局一口锅，丢进带包装袋的即食预制菜。

“叮一下蒸一下煮一下，哪还分得清外卖谁作念的。”

有财商的东谈主，已开动某微某书某音搜索攻略：如何用预制菜开一家店？

说不准，下一个外卖之王即是我方。

（图/小红书截图）

可触动归触动，沉默经常又告诉我方：亦然不敢天天这样吃。

于是，在健康与安全的极限拉扯中，自制成了新聘用。

而之前走的弯路，也不是完全没用——

“莫得作念菜灵感的时候，上网搜一下经管包的菜式，能作念成经管包的都是稳健自制预制菜的。”

由于难懂迷漫的建立训导，冻门里面也掀翻不少商讨。

“如何说呢，有种阳气不及的嗅觉，像被摄魂了不异软趴趴的。”

有东谈主柔软养分流失的问题：“历久以冷冻饭菜为主，单一饮食结构可能会变成养分素缺失。”

委果，自制冷冻菜并非完满的存在。

以蔬菜为例，漂烫焯水之后再冻，水溶性维生素会流失，再加上生果吃不够的话，则需要非凡补充维A、维C。

仅仅它的优点，似乎更让东谈主难以终结。

冷冻能禁绝食物的生化反馈，减慢食物恶臭和细菌生息，安全性不错保证。

况兼“现代东谈主的冷冻科技仍是一骑绝尘，翌日的雪柜收尾‘万物皆可冻’不是梦。”

不错说，冷冻预制菜的出身，是东谈主们开动试图在肤浅与健康之间找到一条机密的均衡线。

“在作念饭和点外卖之间，聘用了作念外卖。”

“谁说这预制菜不成，

这预制菜可太棒了”

眼看冻门愈发壮大，有东谈主提问“总这样吃对健康伤害很大吧！”

等来的是冻门信徒安逸一笑：“还有比睡不饱加班来的伤害大嘛？”

寄望下现代打工东谈主的吃饭俗例，不难发现轨则——越来越快，越来越急。

前有“拐骗饭”繁衍的朴素带饭学：吃是为了果腹，能果腹即是好。

米饭+拌饭酱、米饭+梅子、水壶煮面条+老干妈的极简搭配，站在雪柜门控制就吃收场。

还有“关火前，你永远不知谈下一个被丢进锅里的是啥”的目田派。（图/小红书@海蓝时见鲸)

在拐骗饭的帖子里，原觉得一坨绿色的昏黑经管已是拐骗极限。

没预料放眼挑剔区全是——“陪一个。”

后有让繁忙中产进退无据的干巴饭。

干到极致的硬面包，加香皂不异的黄油，再放几块三文鱼和牛油果。

省去了锅碗瓢盆、炉灶调料等举止，也保证了平素能量所需。

“我愿称干巴饭为集碳水+脂肪+卵白质+纤维+维生素于孤苦的基本身命体征套餐。”

(图/小红书@爱吃干对付)

还有“更稳健中国宝宝体质的黄东谈主饭”，内容亦然同搭配的平替食材革新。

在吃饭这件事上，越来越多东谈主越发观念能省则省，能免则免。

DT财经一项拜访也知道，现代年青东谈主的厨房不雅，正从传统蒸炸煎煮，向“加热式烹调”简化.

雪柜冰柜、微波炉逐渐从炉灶、锅铲那处接下了自恃年青东谈主吃饭需求的重负。

对此也不是莫得评价：“一个爱作念饭的东谈主看了很痛心，吃饭失去了它应有的敬爱。”

而年青东谈主对此的派头，看似绕开却又恢复了问题：

“无用每天作念饭本事都变长了，8小时职责，8小时文娱，作念梦都能乐醒。”

在他们看来，所谓“冻门”和“我方预制”，看似是战术上的懒惰，其实是经餬口活的策略。

“能现炒，谁快活预制”也好小电影网站，“勉强活呗，还能咋地”的捉弄也罢。